Наверх
На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41023 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рис с горошком

316
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Приготовленный таким способом рис очень напоминает ризотто и является прекрасным гарниром к рыбе и мясу. Единственным отличием является то, что у нас не было пармезана.

Приготовление:

Шаг 1
Начнём приготовление с лука - мелко нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и отправляем на неё лук.
Рис с горошком
Шаг 2
Когда лук станет мягким, отправляем к нему сухой (не промытый) рис и жарим вместе. Во время жарки рис впитывает оливковое масло и тоже становится как бы прозрачным. Добавим немного соли.
Рис с горошком
Шаг 3
Выливаем белое сухое вино и даём ему вывариться. Помешиваем - наше блюдо становится вязким, напоминающим овсяную кашу.
Рис с горошком
Шаг 4
Разогреваем бульон и начинаем вливать по половине половника каждые сорок пять секунд, после чего активно перемешиваем. Делаем так, пока объём блюда не увеличится вдвое. Выключаем газ. Чтобы получилось ризотто бьянко, сюда нужно добавить горсть натёртого пармезана и просто перемешать. Это будет основа ризотто. Но, к сожалению, у нас не оказалось пармезана.
Рис с горошком
Шаг 5
Ну, а теперь добавим к рису зелёный горошек. Очень неплохо было бы добавить несколько веточек петрушки и мяты. Мы их заменили имеющимся укропом. Вместо горошка можно добавить помидоры черри, разрезанные пополам и обжаренные на оливковом масле с добавление листочков базилика.
Рис с горошком
Шаг 6
А также добавим ложку сливочного масла, что придаст блюду нежность.
Рис с горошком
Готово!
Наше блюдо готово, угощайтесь, приятного аппетита!
Рис с горошком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7