Лапша со сладким перцем

Перец можно запечь в духовке, но на это уйдет минут 40. А можно почистить от кожуры, вынуть серединку с семечками и нарезав крупно обжарить на сковороде под закрытой крышкой. Масла добавить совсем немного. По времени, кусочки перца станут мягкими минут через 5-7.

В мисочку уложить кусочки готового перца и выбить яйца. Пюрировать.

В большую миску просеять муку, добавить соль и вылить смесь из перца с яйцами.

Замесить мягкое тесто.

Тесто, разделив на несколько частей (как кому удобно) раскатать тонко и нарезать на полоски.

Отварить в подсоленой воде до готовности.

Приятного аппетита !