Сердце в томатно - перечном соусе

Сердце предварительно замачиваем на 2 часа в холодной воде. Затем промываем и варим до готовности.

Нарезаем на брусочки.

Мелко нарезаем лук и морковь и ставим их пассероваться на растительном масле.

Когда лук и морковь станут мягкими добавим к ним нарезанное брусочками мясо. Обжариваем вместе 2 минуты

Нам понадобится томатная и перечная паста, лавровый лист и душистый перец.

К сердцу добавляем томатную пасту, обжариваем одну - две минуты. Добавляем бульон в котором варилось сердце, перечную пасту, хлопья чили, лавровый лист, душистый перец, соль. В половине стакана воды, разводим столовую ложку муки и вливаем в соус, для загущения. Варим всё вместе минут 5.

Соус готов! Приятного аппетита!