Добавить или исключить ингредиенты

Сердце в томатно - перечном соусе

7-11-2014, 21:28 Понравился 0 поварам Просмотрен 4142 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

7-11-2014, 21:28

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Из сердца можно приготовить замечательное блюдо. Получается остро, насыщенно.

Ингредиенты

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Сердце телячье
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Сердце предварительно замачиваем на 2 часа в холодной воде. Затем промываем и варим до готовности.

Фото приготовление рецепта: Сердце в томатно - перечном соусе шаг №1

Шаг 2 из 7

Нарезаем на брусочки.

Фото приготовление рецепта: Сердце в томатно - перечном соусе шаг №2

Шаг 3 из 7

Мелко нарезаем лук и морковь и ставим их пассероваться на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Сердце в томатно - перечном соусе шаг №3

Шаг 4 из 7

Когда лук и морковь станут мягкими добавим к ним нарезанное брусочками мясо. Обжариваем вместе 2 минуты

Фото приготовление рецепта: Сердце в томатно - перечном соусе шаг №4

Шаг 5 из 7

Нам понадобится томатная и перечная паста, лавровый лист и душистый перец.

Фото приготовление рецепта: Сердце в томатно - перечном соусе шаг №5

Шаг 6 из 7

К сердцу добавляем томатную пасту, обжариваем одну - две минуты. Добавляем бульон в котором варилось сердце, перечную пасту, хлопья чили, лавровый лист, душистый перец, соль. В половине стакана воды, разводим столовую ложку муки и вливаем в соус, для загущения. Варим всё вместе минут 5.