Бисквитный рулет «Смородинка»

Понравился 1 повару Просмотрен 8937 раз
фото рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка»
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Бисквитный рулет с кремом из сыра маскарпоне и красной смородины.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

2 яйца и 50 гр. сахара взбить в пену.
Добавить растопленное сливочное масло, просеянную муку и разрыхлитель.
Хорошо размешать.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №1
Шаг 2 из 16

Отложить 2 ст.л. теста, добавить пищевой краситель и 1 ст.л. муки, хорошо размешать.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №2
Шаг 3 из 16

Красное тесто выложить узорами на силиконовый коврик или на лист пекарской бумаги.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №3
Шаг 4 из 16

Духовку разогреть до 190 гр.
Протвень с узорами поставить ровно на 2 мин.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №4
Шаг 5 из 16

Затем вынуть из духовки и разложить светлое тесто.
Поставить в духовку на 5-7 мин.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №5
Шаг 6 из 16

Готовый корж вместе с ковриком завернуть в чистое полотенце, дать остыть.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №6
Шаг 7 из 16

Смородину взбить ручным блендером.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №7
Шаг 8 из 16

Массу протереть через сито, убрав все косточки.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №8
Шаг 9 из 16

Смородиновое кули вылить в сотейник, добавить сахар по вкусу и поставить на огонь.
1 ст.л. крахмала развести в 50 мл. холодной воды и загустить ягодную массу.
Остудить.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №9
Шаг 10 из 16

Сыр, сахар и желток взбить в однородную массу.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №10
Шаг 11 из 16

Добавить взбитый в крепкую пену белок.
Хорошо размешать.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №11
Шаг 12 из 16

Корж развернуть и аккуратно отделить от коврика (или бумаги)
Поверхность намазать ягодной массой.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №12
Шаг 13 из 16

Затем выложить крем из маскарпоне, добавить немного свежих ягод.
Свернуть рулетом.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №13
Шаг 14 из 16

Готовый рулет убрать в холод на пару часов.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №14
Шаг 15 из 16

Остывший бискивт нарезать на кусочки.
Подавать к чаю или кофе.

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №15
Готово!

Вкусной дегустации !

Фото приготовление рецепта: Бисквитный рулет «Смородинка» шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
КапляРосы,
Klimka,
Апрель,
Спасибо,девочки !
3 августа 2013 23:13
классный рулет smile
3 августа 2013 16:01
очаровательный рулетик!
3 августа 2013 09:50
Прелестный рулетик! winked Понравилась идея с узором. Рецепт унесла.
Прелестный рулетик! winked Понравилась идея с узором. Рецепт унесла.
3 августа 2013 03:44
Похожие рецепты по ингредиентам