Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тарт "Мирабель"

1306
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт французской кухни, регоина Лотарингия. Мирабель - сорт сладкой мелкой сливы, похожей на алычу, символ региона. Из неё готовят алкогольные напитки, варенье, компоты, паштеты, мясные блюда... Есть праздник, посвящённый мирабели, который проводится в конце августа, в сезон сбора урожая.
Спасибо за рецепт Оле/Sugar

Приготовление:

Шаг 1
Тесто: для песочного теста смешать миксером тёплое масло, сахар, соль, добавить яйцо, миндальную муку.
Тарт "Мирабель"
Шаг 2
Добавить муку, замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку, оставить в хол-ке минимум на 2 часа
Тарт "Мирабель"
Шаг 3
Удалить из сливы косточки
Тарт "Мирабель"
Шаг 4
Крем: смешать 50 г сливочного масла, 50 г сахара и 50 г миндальной муки, добавить яйцо и немного взбить.
Тарт "Мирабель"
Шаг 5
Крем должен иметь гладкую структуру, без комочков...
Тарт "Мирабель"
Шаг 6
Форму для тарта (21 см) смазать маслом, раскатать тесто, выложить в форму, формируя бортики, распределить по дну крем. Запекать в предварительно разгретой до 180*С духовке 20 мин.
Тарт "Мирабель"
Шаг 7
В это время приготовить ободок: растопить 15 г масла, остудить, добавить 100г миндаля (рубленый или лепестки) и сахар.
Тарт "Мирабель"
Шаг 8
Выложить на предварительно запечённый тарт сливу
Тарт "Мирабель"
Шаг 9
Сделать ободок.
Тарт "Мирабель"
Шаг 10
Продолжать запекать ещё 35-40 мин. при 180*С. Вынуть из духовки.
Тарт "Мирабель"
Шаг 11
Дать тарту полностью остыть в форме.
Тарт "Мирабель"
Готово!
Приятного аппетита!
Тарт "Мирабель"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12