Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог

2042
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусны, сочный и ароматный пирог! За рецепт спасибо Ире с сайта Кулинар. Правда, внесла небольшие изменения.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сперва приготовить сироп. Налить в сковороду воду, добавить сахар и ваниль. Готовить сироп на среднем огне, когда сахар раствориться и сироп закипит, уменьшить огонь и готовить, помешивая примерно 5 минут. Затем сиропу дать остыть.
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 2
Приготовить крем. Яйца слегка взбить с половиной молока и сахаром.
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 3
Оставшиеся молоко нагреть (примерно до 60 градусов). Затем при постоянном помешивании, тонкой струйкой ввести манку. Затем сразу (не забывая мешать) яично-молочную смесь.
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 4
Готовить крем при постоянном помешивании 8-10 минут, до загустения. Затем крем снять с плиты и дать ему остыть.
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 5
Сливочное масло растопить.
С тестом фило нужно работать быстро, а что бы оно не засыхало, накрывать слега влажным полотенцем. Противень смазать маслом. Листами теста заполнить противень как на фото. Каждый лист фило смазать растопленным маслом. Листы укладывать так чтобы края были больше формы, и мы смогли потом закрыть ими крем.

"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 6
На тесто выложит начинку.
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 7
Закрыть краями крем, не забывая смазывать их маслом.
Когда пирог закрыт, смазать его маслом и разрезать на порционные куски (я это сделать забыла).
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Шаг 8
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут, пока пирог не зарумянится.
"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Готово!
Как только пирог будет готов, достать из духовки и сразу же полить холодным сиропом.
Лучше всего дать пирогу остыть, как следует и впитает в себя весь аромат от сиропа. Очень восточный и богатый вкус у пирога получается. Приятного аппетитна!

"Галактобуреко" Греческий сладкий пирог
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    20 марта 2014 20:25
    Апрель, большое спасибо!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    20 марта 2014 19:10
    как вкусно winked
Шаг
1 из 9