Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пасха творожная классическая

2553
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эта пасха готовится по классическому рецепту. Рецепт очень прост, а пасха - нежная, сочная и воздушная=)

Приготовление:

Шаг 1
Я предпочитаю использовать творог обезжиренный (нулевочку).
Пасха творожная классическая
Шаг 2
Что касается остальных компонентов, особенно яиц, они должны быть самыми свежими и, лучше, домашними. Для начала отделите в яйцах белки от желтков. Желтки положите в творог но пока не мешайте.
Пасха творожная классическая
Шаг 3
Отличие пасхи от запеканки помимо всего прочего в том, что вместо муки кладут манку. Причем манки нужно немного - четыре столовых ложки с горкой на один килограмм сухого творога (для жирного творога нужно в два раз больше.
Пасха творожная классическая
Шаг 4
Добавьте изюм. Сахар просейте, чтобы в нем не было комочков. Тесто при помощи ложки доведите до однородности.
Пасха творожная классическая
Шаг 5
Яичные белки нужно предварительно охладить на нижней полке холодильника, после чего при помощи миксера взбить со щепоткой соли в сильную пену и влить в творог, аккуратненько подмешивая их ложкой в общую массу. Важно это сделать быстро, чтобы пена не "стухла"
Пасха творожная классическая
Шаг 6
Дно и стенки формы смажьте растопленным сливочным маслом и поверх него обсыпьте манной крупой. На дно формы при помощи большой ложки выложите пасхальное тесто толщиной слоя до 5 см. Печенье выложите по кругу и дальше выложите остальное тесто аккуратно, чтобы печенье не упало. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пасху около 35 минут. Выключив газ дайте ей остыть в духовке поскольку на воздухе есть риск, что она "упадет". Готовую пасху выньте из форму и охладите в холодильнике.
Пасха творожная классическая
Готово!
Украсьте пасху сверху полив мёдом, орехами, или чем либо еще на свой вкус. Кушайте на здоровье! =)
Пасха творожная классическая
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    11 апреля 2014 15:20
    Возможно=) Но и борщ классический с курицей не готовится, а только на говядине. Но во многих ресторанах борщ подают с птицей. Возможно это НЕ классический рецепт, но это не запеканка а пасха. С другой стороны смысла спорить нет поскольку у каждого дома свой рецепт, согласитесь=)
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    11 апреля 2014 06:44
    Это не пасха, а как раз обычная запеканка! wink Nata права, для классической пасхи требуется специальная форма, готовится она под прессом и ни в коем случае не запекается! Классическая творожная пасха может быть сырой или заварной, а в её состав НИКОГДА не добавляется манка! Почитайте соответствующую литературу и просветите своих знакомых, Вы заблуждаетесь! fellow
  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    11 апреля 2014 05:17
    Так.. очень интересно=) Значит все мои знакомые готовят не пасхи в таком случае! Деревянные формы - древний век. Я например не готова так мучатся. Уже давным давно силикон придумали девушка=) В том числе и для пасхи. Под прессом в деревянной, к тому же, готовится "Холодная" пасха, без выпечки. А сейчас уже не в деревянной, а пластиковой (заметьте) форме. Расширяйте свои кулинарные горизонты. Пасхи творожные можно и нужно выпекать=) Мы так больше любим=)
  • 11 апреля 2014 01:25
    блин,это все что угодно,только не пасха!!пасха делается под прессом в специальной деревянной форме из свежеприготовленого творога,сахара,масла и яиц,можно добавить цукаты,ваниль.
    блин,это все что угодно,только не пасха!!пасха делается под прессом в специальной деревянной форме из свежеприготовленого творога,сахара,масла и яиц,можно добавить цукаты,ваниль.
Шаг
1 из 7