Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Клафути с пьяной ежевикой и фисташками

993
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот французский десерт я готовила по рецепту Джонатана Вахида из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс." Единственное что я изменила это ягоды, в оригинале используется черешня с косточкой и хвостиком ;)

Приготовление:

Шаг 1
Желтки взбить с сахаром до бела, добавить яйца, все хорошо взбить.
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 2
Добавить ореховую пасту, постоянно взбивая всыпать муку и
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 3
постепенно влить сливки. Взбивать еще пару минут. Оставить смесь на 2-3 часа в холодильнике, чтобы мука разошлась.
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 4
Духовку нагреть до 220*С. Форму для выпечки смазать размягченным сливочным маслом, посыпать сахаром. Аккуратно влить 2-3 ст.л. яично-сливочной смеси так, чтобы покрыть только дно.
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 5
Выпекать 5-7 минут, чтобы только схватилось. Затем выложить ежевику.
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 6
Ложкой добавить яично-сливочную массу так, чтобы верх ягод остался открытым. Можно посыпать фисташками.
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Шаг 7
Поставить в духовку при 170*С на 12-15 минут. Затем уменьшить нагрев до 140*С и готовить еще 12-15 минут. ***Лучше всего готовить клафути медленно, при 90-100*С в течение 1-2 часов, пока масса не затвердеет.***
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Готово!
Клафути украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой и рубленными фисташками. Подавать теплым.
Клафути с пьяной ежевикой и фисташками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8