Ржанно -пшеничный хлеб

Делаем опару - дрожжи смешать с 1 ст. л. воды и добавить неполную ложку пшеничной муки,перемешать и дать подняться.

Опару смешать с водой, добавить соль и сахар.

Добавить масло, перемешать, добавить ржаную смесь и перемешать.

Добавить пшеничную муку и замешивать небольшими движениями тесто.

Дать тесту постоять и подойти, около 50 минут.

Затем подмесить тесто и переложить в форму,поставить на расстойку на 35 минут,выпекать при температуре 160 градусов,около 35-40 минут.

Приятного аппетита.