Шоколадный тарт с кремом из маскарпоне
Вкусный тарт с рассыпчатой , шоколадной основой и нежным кремом.
- Мука (тесто) 250 гр.
- Какао порошок 30 гр.
- Сахарная пудра 80 гр.
- Сливочное масло 125 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль 2 щепотки
- Сыр Маскарпоне ( для крема) 300 гр.
- Сметана 30 % 100 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Сахар 80 гр.
- Желатин 6 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Десертный шоколад (для украшения) 20 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Смешать муку, какао, соль. Добавить сахарную пудру и мягкое сливочное масло.
Выбить 1 яйцо.
Смешать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Раскатать тесто и выложить в форму, поднять бортики.
Тесто наколоть вилкой и выпечь с "грузом" в виде сухой фасоли. в течении 10 мин.180°,
затем фасоль и пекарскую бумагу убрать и запечь еще 10 мин. Здесь главное не передержать корж в духовке, иначе он будет очень жесткий и сухой.
Из 1 апельсина выжать сок и натереть цедру.
Отдельно замочить желатин, затем растворить его в апельсиновом соке. Затем массу остудить.
Смешать сыр, сметану, сахар и желток.
Вылить апельсиновый сок с желатином, размешать.
Добавить взбитый в крепкую пену яичный белок.
Когда корж хорошо остынет, наполнить кремом.
На поверхность покрошить шоколад (ножом экономкой)
Тарт поставить в холодильник до полного застывания крема.
Вкусного чаепития вам !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Мариш !
Очень вкусно ! Я сама не большой любитель сладкого. Но, вот , домашние этот тарт оценили ! )))