Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Слоенное дрожжевое сдобное тесто

4129
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу вам рассказать рецепт нетрудного домашнего слоеного сдобного дрожжевого теста, на вкус оно получается божественным, ни одно из видов теста, которое я покупала в магазинах, не получается таким вкусным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала нужно сделать дрожжевую опару. Для этого в теплое молоко( не более 38 градусов) добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, всыпать половину муки и перемешать.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 2

Получится такая опара, оставить ее в теплом месте, накрыв полотенцем на 30 минут для активации дрожжей.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 3
Через 30 минут опара на вид станет гладкая, появятся пузырики и увеличится в объеме. Теперь добавляем размягченное масло(45 г.) и яйца и хорошо перемешиваем.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 4
Добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 5
Теперь раскатываем наше тесто и смазываем поверхность хорошо размягченным маслом(используем все масло, которое осталось).
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 6
Сверху масло сбрызгиваем по всей поверхности водкой, посыпаем небольшим слоем муки.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 7
Складываем тесто вдвое, затем вчетверо, чтобы получился квадрат, хорошо защипываем края.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 8
Теперь раскатываем тесто, припыляя мукой. Затем снова складываем в квадрат, защипляем края и опять раскатываем, так делаем еще раз и затем, когда раскатываем 4 - й раз, нарезаем на небольшие кусочки, обварачиваем пленкой и в морозилку.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 9
Тесто можно использовать после 30-минутного охлаждения. Я вот его тонко раскатала, разрезала на кусочки, положила повидло, закрепила концы и сделала слойки.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 10
Поставила печь в духовку при 220 градусах, когда подрумянились, смазала желтком, перемешанным с пакетиком ванильного сахара, и - назад в духовку.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 11
Еще делала вот такие рулетики, края нужно защипить.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Шаг 12
Вот такие рулетики.
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Готово!
И слоечки...
Слоенное дрожжевое сдобное тесто
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    7 марта 2013 08:13
    Апрель,спасибо дорогая!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    7 марта 2013 01:21
    я с голосом на вкусность)))) love
  • Вика - Повар

    --

    тори
    6 марта 2013 22:40
    тамара агапитова,
    Татьяна Маражо,
    спасибочки девочки!!!!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    6 марта 2013 09:05
    Хорошее тесто и замечательный результат готового выпечки !
    Мне понравилось ! smile
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    5 марта 2013 21:30
    Спасибо Викуль! Забираю в избранное, рецепт очень понравился!
Шаг
1 из 13