Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Корзиночки с белковым кремом

2868
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Кто не помнит "Корзиночки" из советских кулинарий ! Красивые, с пышной шапочкой из крема и песочной, очень песочной корзиночкой.. Вкуснота, да и только !

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Песочное тесто.. Описание приготовления теста можно посмотреть здесь : http://vpuzo.com/vypechka/pechene/8158-pechene-pashalnye-yayca.html />Из порции получилось 10 таких корзиночек.
Корзиночки с белковым кремом
Шаг 2
Тесто раскатать тонко и нарезать круги формочкой.
Разложить по силиконовым формам, наколоть дно вилочкой.
Корзиночки с белковым кремом
Шаг 3
В каждую вырезать круг из пекарской бумаги и насыпать сухой груз (красная фасоль)
Поставить в разогретую духовку 180 гр. сначала на 10 мин.
Затем вынуть фасоль и бумажки и поставить допечься еще на 8-10 мин.
Корзиночки с белковым кремом
Шаг 4
Дать остыть на решетке.
Корзиночки с белковым кремом
Шаг 5
Про крем.. К сахару влить 40 мл. горячей воды и 1 ст.л. уксуса. Поставить на огонь и сварить сироп. Одновременно взбить белки (можно с щепоткой соли) в крепкую пену.
Когда сироп будет готов, ввести замоченный заранее желатин , проверить готовность (капля сиропа, вылитая на терелку застынет) его нужно влить тонкой струйкой в белки не переставая взбивать массу до полного остывания.
Затем я отложила немного крема и подкрасила его. В кондитерский кулек выкладывала крем аккуратно не перемешивая, так чтобы с одной стороны был светлый, а с другой розовый.
Корзиночки с белковым кремом
Шаг 6
На дно каждой корзиночки положить понемногу конфитюра (вишневый он кисловатый и хорошо сочетается со сладким кремом, на мой вкус) , по нескольку изюминок.
Корзиночки с белковым кремом
Шаг 7
Украсить кремом.
Корзиночки с белковым кремом
Готово!
Вкусного всем чаепития !!!!
Корзиночки с белковым кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8