Наверх
На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пицца "Супер"

6916
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мягкая, ароматная, с хрустящей корочкой, с сыром Моцарелла и говядиной, одним словом, как сказал мой сынуля, супер!

Ингредиенты:

Приготовление:

Для теста муку просейте в емкость, где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.
Пицца "Супер"

Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко и воду добавьте к муке
Пицца "Супер"

Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).
Пицца "Супер"

Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.
Пицца "Супер"

Для томатного соуса разогрейте растительное масло, положите в него слегка раздавленные зубки чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, выньте его из масла, добавьте томатный сок или ошпаренные и очищенные от шкурок и мелко нарезанные помидоры. Соус уварите до густого состояния, добавьте сначала немного сахара по-вкусу, а затем соль и смесь итальянских трав.
Пицца "Супер"

Отварите говядину до готовности с морковью, луком и корнем сельдерея. Посолите по вкусу. Оставшийся бульон я замораживаю и использую для ризотто или для соусов.
Пицца "Супер"
Для соуса бешамель растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и при помощи венчика быстро размешайте, чтобы не было комочков. Муку поджарьте до золотистого цвета. Добавьте молоко, соль, мускатный орех и орегано. Как только соус начнет густеть, снимите с огня, перелейте в миску и накройте пищевой пленкой.
Пицца "Супер"

Обжарьте грибы до готовности. Посолите по вкусу
Пицца "Супер"

Готовое тесто выложите на доску, разделите на 2-3 части в зависимости от размера вашей пицца и тонко раскатайте.
Пицца "Супер"

Раскатанное тесто выложите на противень или в форму для запекания. На тесто выложите немного томатного соуса, отварную говядину, жареные грибы.
Пицца "Супер"

Полейте сверху соусом бешамель и положите нарезанную пластинками моцареллу. Край теста смажьте яйцом. Дайте тесту немного подойти и поставьте в предварительно нагретую до 200 С духовку примерно на 15 минут, пока тесто не будет золотистым.
Пицца "Супер"

Пицца "Супер"

Всем приятного аппетита smile !
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Запорожье

    Aurelia
    7 января 2012 13:45
    Жени, примерно 1 ч.л. сухих дрожжей
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    7 января 2012 10:41
    вместо свежих дрожжей- сколько нужно сухих?
  • 6 января 2012 16:10
    Очень вкусно получилось!
  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    5 января 2012 22:24
    Посмотрела я на эту роскошную Пиццу, и заказала себе жду когда доставят=)
    PS: А что делать, захотелось прям ух… как, а подругой ничего нету что изобрести такую =( пришлось выкручиваться из ситуации =)
    Спасибо за рецептик!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    5 января 2012 19:27
    Очень аппетитно выглядит.
Шаг
1 из {count_steps}