Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блинчики с мясом и грибами

1380
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Блинчики - это вкусно, сытно и быстро. В этом рецепте нежные блинчики с очень вкусной начинкой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовление блинчиков начнём с начинки. Филе из куриных окорочков хорошо моем, нарезаем на кусочки и ставим варить бульон. Когда он закипит, снимем пену и будем варить до готовности. Бульон используем для приготовления супа.Мясо для начинки.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 2
Лук мелко нарезаем и жарим на 50 граммах подсолнечного масла.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 3
Когда лук начнёт золотиться, добавим к нему мелко нарезанные шампиньоны и жарим вместе до готовности. Осторожно, не пересушите начинку, она должна быть сочной.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 4
Куриное мясо мелко нарезаем. Грибы с луком снимаем с плиты и соединяем с порезанным мясом, добавляем в начинку бульон и сливочное масло. Заправляем солью и перцем. Начинка готова.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 5
Приступаем к приготовлению теста. Обязательно просеиваем муку, чтобы наполнить тесто кислородом. Слегка взбиваем яйца, добавляем к ним сахар, соль и выливаем смесь в молоко. Выливаем смесь в муку постоянно помешивая. Ни в коем случае не допускаем образование комочков. Если у вас есть миксер, то лучше всего тесто приготовить с его помощью. В конце замеса вливаем 50 грамм подсолнечного масла. Для блинчиков с начинкой тесто должно быть очень тонкое, поэтому оно должно быть жидким.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 6
Блины жарим на горячей сковороде, с одной, а затем с другой стороны. Если огонь очень большой, тесто не успевает растечься на сковороде схватывается толстым слоем. Такое тесто прежде чем пропечься сгорит. На слабо нагретой сковороде тесто будет неравномерно схватываться. Ваша задача отрегулировать средний нагрев сковороды.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 7
С этой порции у меня получилось 16 блинов. На блин выкладываем начинку.
Блинчики с мясом и грибами
Шаг 8
Прикрываем её передней частью блина, а затем прикрываем боковыми частями и скатываем рулетиком.
Блинчики с мясом и грибами
Готово!
Перед подачей блины желательно обжарить. Мы любим такие блины со сметаной, или грибным соусом.
Блинчики с мясом и грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9