Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блинчики "Осенний поцелуй"

1465
+5

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У меня дома на дух не переносят баклажаны и в овощном рагу стараются выбрать. А если рагу спрятать? Так и родился этот рецепт несколько лет назад. Теперь это одна из любимейших начинок для блинчикой в моей семье.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим овощи: баклажан режем кружочками, солим и оставляем на 30 минут для удаления горечи.
1 яйцо варим вкрутую и охлаждаем
Моем и чистим сладкий перец, удаляем семена, режем кубиками.
Моем кабачок, срезаем кожуру (если она толстая), удаляем семечки (если есть), нарезаем кубиками. Очищенный репчатый лук измельчаем.
Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 2
Баклажаны промываем проточной водой, осушаем бумажным полотенцем и смешиваем с остальными овощами.

Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 3
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и тушим почти до готовности. Чистим чеснок, измельчаем и добавляем вместе с томатной пастой в овощи, солим и тушим до готовности.
Овощное рагу охлаждаем.
Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 4
Яйца чистим, режем кубиками.
Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 5
Добавляем в рагу. Перемешиваем. Начинка готова.
Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 6
Отделяем желтки от белков у оставшихся яиц.
Смешиваем муку, соль, сахар, добавляем желтки.Молоко разводим водой и понемногу вводим в муку, постоянно мешая. Вливаем 1 ст л растительного масла, вводим взбитые белки, перемешиваем. Тесто для блинов готово.
Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 7
Разогреваем сковородку, смазываем маслом и выпекаем блинчики обычным способом.
Блинчики "Осенний поцелуй"
Шаг 8
На блин кладём 1,5 ст л начинки. сворачиваем конвертиком.

Блинчики "Осенний поцелуй"
Готово!
Перед подачей поджарить на растительном масле. Приятного аппетита!
Блинчики "Осенний поцелуй"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    7 июня 2012 19:36
    Наташа, так и я не понимаю! Половину начинки схомячила так (по секрету)
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    6 июня 2012 22:58
    Очень вкусно, молодец!!!!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    6 июня 2012 16:14
    Маш, ну как можно не любить баклажаны?! winked у меня б начинка до игры в прятки не дожила!!!!
Шаг
1 из 9