Наверх
На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40960 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Булочки *парижанки*

8962
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Великолепные булочки,тесто как пух,очень нежное и воздушное.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Дрожжи растворила в теплом молоке.
Кусочек маргарина ,с мукой,
Булочки  *парижанки*
Шаг 2
яйцом прокрутила в ручном блендере и переложила эту смесь в молоко с сахаром и дрожжами.Добавила остальные ингредиенты и замесила тесто. Хорошо перемешиваем, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое.

Булочки  *парижанки*
Шаг 3
Затягиваем пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа.Через полтора часа тесто поднимется. Выложить его на доску.Сложить тесто 3-4 раза, накрыть полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте.
Булочки  *парижанки*
Шаг 4
Готовим крем:
Муку, яйцо, 50 мл молока хорошо размешать, чтоб не было комочков. Оставшееся молоко подогреть с сахаром.
Влить кипящее молоко в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить крем на огонь.
Варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, чтоб крем сверху не подсыхал.
Остудить под крышкой.
Булочки  *парижанки*
Шаг 5
Делаем булочки:
Делим тесто на кусочки по 60-70 грамм. Каждый раскатываем тонко, кладем начинку с одного края.
Начинка по вкусу.
Булочки  *парижанки*
Шаг 6
яйцо+лук
Булочки  *парижанки*
Шаг 7
творог+изюм.Прижимаем хорошо.
Булочки  *парижанки*
Шаг 8
я смазывала край где зажимала белком.
Булочки  *парижанки*
Шаг 9
Вторую половину надрезаем, но не до конца.
Булочки  *парижанки*
Шаг 10
Закручиваем и закрепляем,тоже белком.
Булочки  *парижанки*
Шаг 11
Перекладываем на противень
Булочки  *парижанки*
Шаг 12
Накрываем снова полотенцем, даем постоять в теплом месте 45 минут.

Булочки  *парижанки*
Шаг 13
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Булочки  *парижанки*
Готово!
Желток смешиваем с молоком.1желток и 2-3 ложки молока для смазывания(у меня 2желтка и 2ст.л.молока.)
Смазываем булочки и выпекаем минут 10-15 (зависит от духовки).
Приятного!!
Булочки  *парижанки*
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14