Вход

Французский хлеб

Понравился 0 поварам Просмотрен 1266 раз
фото рецепта: Французский хлеб
(4.26)
5983 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.60
5 голосов
Французский хлеб. Для этого хлеба используется определенного вида опара, которая называется "спелое тесто". И эта опара настаивается 12-14 часов и готовится с солью - без сахара, что очень необычно. Опару лучше приготовить на ночь.
Ингредиенты
Приготовление12 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Готовим опару из муки, воды, дрожжей и солью.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №1
Шаг 2 из 9

Все тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить на 12-14 часов.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №2
Шаг 3 из 9

Через определенное время, достать опару.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №3
Шаг 4 из 9

И соединить опару с водой. Перемешиваем в однородную массу.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №4
Шаг 5 из 9

Теперь в жидкую массу высыпать остальные ингредиенты и замешиваем тесто.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №5
Шаг 6 из 9

Первое время тесто будет липнуть к рукам, но муку больше не добавлять и продолжать замес. тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №6
Шаг 7 из 9

Когда тесто поднимется, нужно его разделить на 2-3 части.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №7
Шаг 8 из 9

Сформировать любой формы булочки и оставить на 1 час. Нагреть духовку до 220 гр. и выпекать минут 35-40.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №8
Готово!

Полностью остудить булки на решетке и можно нарезать.

Фото приготовление рецепта: Французский хлеб шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам