Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Немецкие пончики Krapfen

4394
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Воздушнее и вкуснее , уверена , пончиков не существует ! Приготовлены по классическому, немецкому рецепту из имеющейся у меня кулинарной книжецы..

Приготовление:

Шаг 1
Тесто я готовила безопарным способом.
В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, ванильный сахар ,соль, растопленное сливочное масло,коньяк (у меня его не оказалось и я заменила киршем) и желтки. Размешать и по-немногу добавлять муку.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 2
Замесить тесто, оставить в миске и накрыть пленкой.
Оставить подходить в теплом месте на 1 час.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 3
Затем тесто раскатать в пласт 1 см. и нарезать круги при помощи формочки.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 4
Оставить на столе, накрыть полотенчиком и дать подойти, минут на 40.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 5
Обжаривать на растительном масле с обеих сторон.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 6
Огонь желательно сделать тихий, чтобы пончики хорошо поднялить и главное, прожарились внутри.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 7
Готовые пончики вынимать из масла и складывать на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 8
Для наполнителя можно взять любой конфитюр по вкусу. Только его нужно сначала взбить блендером до гладкой текстуры , т.е. сделать его без комочков. Иначе начинка не будет проходить в тонкий носик насадки .
Начинить все пончики.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 9
Посыпать сахарной пудрой.
Немецкие пончики Krapfen
Шаг 10
-
Немецкие пончики Krapfen
Готово!
Вкусно !
Немецкие пончики Krapfen
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    31 мая 2013 18:59
    tsvynda,
    Готовьте на удовольствие ! smile
    тамара агапитова,
    Спасибо,Тамарочка !
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    31 мая 2013 13:24
    Аппетитно Танюшка!
  • 31 мая 2013 13:22
    Пончики - моя слабость! Обязательно приготовлю для доченьки, сама постараюсь воздержаться, чтобы потом не пришлось спасаться Редуксином, а то моя фигура мигом реагирует на такие подарки. Хотя может от одного пончика ничего не случится?
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    31 мая 2013 13:01
    Елена Калинина,
    Спасибо,Леночка ! Очень вкусные !
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    31 мая 2013 07:45
    Вкусно необыкновенно!
Шаг
1 из 11