Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!

3697
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Главное в этом рецепте - наличие свободного времени и желание печь хлеб!

Ингредиенты:

Приготовление:

В миске смешаем муку, соль, дрожжи, перемешаем, вольём теплую водичку, просто перемешаем. Вымешивать до однородности НЕ НУЖНО!!!
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!

Получилось жидковатое, липнущее к рукам тесто.
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!

Накрываем пленкой и оставляем на 12-18часов. Я сделала тесто в 21-00, а утром в пол 11-го уже принялась за формовку булки.
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!
Оговорюсь, миску стоит взять большую. Т.к. тесто подходит очень и очень, мне пришлось переливать в кастрюльку объёмом 3литра, чтобы спасть спокойно.

Итак, утром выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, формируем булку, подворачивая края внутрь и к центру. Присыпаем мукой край полотенца, тщательно присыпаем, чтобы не прилипло, а сверху тесто присыпаем кукурузной мукой.
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!
Накрываем свободным краем полотенца и оставляем на пару часов подходить.

Разогреваем духовку (за пол часа до выпечки) до 250градусов, вместе с формой для выпечки, я взяла кастрюлю с толстым дном.
Аккуратно перекладываем (переваливаем) тесто с полотенца в горячую форму, будьте аккуратны – очень горячо!
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!

НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ и ставим в духовку на пол часа.
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!
Снимаем крышку и допекаем ещё 15минут, до румяной корочки.

Готовность хлеба проверяем постукиванием по нижней корочке – глухой полый звук – хлеб готов!
Аккуратно достаем хлеб из кастрюли и остужаем на решётке, прикрыв полотенчиком или салфеткой.
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ! Корочка хрустит так, что устоять просто не представляется возможным, заехавшие на минутки свёкры съели почти всю булку за раз!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
ХЛЕБ, минимум дрожжей, море удовольствия!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    31 января 2012 10:49
    filumena, Вы знаете, Лариса, можно и обычными дрожжами пользоваться, и класть их чуть-чуть, как в данном рецепте, просто времени на подъём теста понадобится больше, вот и весь секрет smile Спасибо за Ваш комментарий!
  • Лариса - Повар

    Санкт-Петербург

    filumena
    30 января 2012 22:25
    Как я Вас понимаю! Тоже люблю это дело! Правда, талия пока на месте и вполне определяется smile . Видимо, потому, что кормить люблю, а есть - не очень! А с закваской, честно говоря, ленюсь возиться request . Правда, пользуюсь хорошими дрожжами, которых тоже требуется намного меньше, чем других.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 20:49
    Правда?! Ой, мне так приятно request спасибо, Мила! Я очень люблю печь, от этого страдает моя талия, а вот домашние просто счастливы...
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    30 января 2012 20:37
    mama Tasi,
    Я заметила, у Вас много отличных рецептов хлебо-булочных изделий! Я пекла по Вашему рецепту булочки из цельнозерновой муки, очень понравилось!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 20:34
    Мила, я вообще обычно на закваске пеку, но в этот раз моя закваска болела, я её реанимировала.. а хлебушка хотелось! Вот с дрожжами и пекла.
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    30 января 2012 20:30
    О. это мне подходит! Не люблю много дрожжей в хлебе!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    30 января 2012 20:17
    Рецепт хорош тем, что при минимуме продуктов и ваших телодвижений результат будет на миллион! Проверено не однократно.
Шаг
1 из {count_steps}