Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хлеб-улитка с паприкой и кориандром

668
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот хлеб, ну очень нежный и воздушный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим нужные продукты.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 2
В теплой воде (используем сразу всю воду, весь сахар, соль и дрожжи) соединить соль, сахар, дрожжи и 2 столовые ложки муки. Перемешать до гладкости. Убрать в теплое место на 20 минут.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 3
Опара пошла буграми. Добавляем частями муку. Пока перемешиваем ложкой.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 4
Посыпать стол мукой и выгрузить тесто из миски.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 5
Замешиваем тесто руками минут 10. Замешивать пока тесто перестанет липнуть к рукам. Муки может пойти больше или меньше. Все зависит от качества муки.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 6
Смажем миску маслом и выложим тесто. Накроем крышкой и поставить в теплое место на час.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 7
За это время тесто увеличилось в объеме.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 8
Смазать стол маслом, обмять тесто и выложить на стол. Раскатать тесто скалкой (форма прямоугольника).
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 9
Налить оливковое масло и руками распределить масло по всей поверхности.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 10
Посыпать паприкой и кориандром.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 11
Тесто свернуть конвертом.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 12
Как на фотографии.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 13
Раскатать скалкой в тонкий пласт.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 14
Свернуть в рулет.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 15
Из рулета скрутить улитку и выложить в форму для запекания. Ставим в теплое место на час.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 16
Тесто увеличилось в объеме. Выпекаем 35 минут при температуре 210 градусов.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Шаг 17
Готовый хлеб выложить на решетку до полного остывания.
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Готово!
Вот такой он в разрезе. Приятного аппетита!
Хлеб-улитка с паприкой и кориандром
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    20 марта 2015 17:08
    Спасибо. Это я его смазала яйцом для фотографии. Но он и без яйца хорош.
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    20 марта 2015 09:31
    Какой красивый хлебушек, love
Шаг
1 из 18