Наверх
На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Булка

573
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эту булку я буду готовить по рецепту профессионального пекаря - Пол Холливуд. Он развеял миф - что при выпечке хлеба нужно добавлять не теплую воду а холодную. Такой хлеб получается вкуснее. И обязательно нужно добавить оливковое масло, так хлеб долго не будет черстветь и будет мягче и пышнее. И когда он замешивал тесто, не подсыпал муки, а смазывал стол маслом. Таким образом тесто получается воздушным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Высыпать в миску всю муку, с одной стороны высыпать соль, с другой - дрожжи. Не нужно сыпать соль и дрожжи в одно место. Вливаем постепенно воду и замешиваем рукой тесто в миске. Просто соединяем все ингредиенты.
Булка
Шаг 2
Влить 2 ст.лож. масла, перемешать.
Булка
Шаг 3
Стол смазать оливковым маслом и замесить тесто, не подсыпая муки. Если тесто еще липнет к рукам - подлить еще масло.
Булка
Шаг 4
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить пока оно увеличится в объеме. Тесто может подходить самое дольше - 2 часа. У меня хватило часа.
Булка
Шаг 5
Тесто подошло, вынуть из миски и выложить на стол.
Булка
Шаг 6
Кулаком обмять его, растянуть и несколько раз свернуть. Потом растягиваем в плать и сворачиваем валиком.
Булка
Шаг 7
Выложить на противень, придав любую форму.
Булка
Шаг 8
Когда тесто поднимется, его аккуратно нужно смазать водой или сбрызнуть.
Булка
Шаг 9
Посыпать чуть мукой и сделать надрезы.
Булка
Шаг 10
Выпекать при температуре 210 градусов минут 35-40. В любом случае проверьте готовность деревянной шпажкой.
Булка
Готово!
Вот такая булка в разрезе.
Булка
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11