Хлеб- бублик
- Мука 500 г + на подсыпку
- Соль 1.5 ст.л.
- Сахар 1 ст.л
- Дрожжи сухие 5 г
- Вода 350 мл
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Мёд 1 ч.л.
- Уксус виноградный 6% 1 ст.л
Смешиваем сухие ингредиенты:муку,соль,сахар и дрожжи.
Смешиваем жидкие ингредиенты:воду,мёд,оливковое масло и уксус(я использовала яблочный).
Жидкие ингредиенты вводим в сухие и быстро замешиваем тесто.Оставляем его на 2 часа в тёплом месте для подхода.
Через 2 часа достать,стол обильно посыпать мукой и выложить на него тесто.
Руками сформировать большой прямоугольник.
Свернуть прямоугольник в рулет и несколько раз перекрутить,как верёвку.
Противень застелить пекарской бумагой,посыпать мукой,поставить в центр миску и вокруг неё выложить рулет,скрепив концы.Миску нужно также посыпать мукой,чтоб тесто не пристало.Накрыть конструкцию полотенцем и оставить на 1 час для подхода.Перед выпечкой по кругу хлеба сделать ножом надрезы.
Духовку разогреть до 230 градусов,стенки сбрызнуть водой из пульверизатора,поставить в неё хлеб и выпекать 30 минут.Через 20 минут от начала выпечки если будет видно что хлеб сильно румянится,температуру уменьшить до 200 градусов.
Остудить хлеб на решётке.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lakshmi
тамара агапитова