Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Дженовезе Genovese

1735
+1

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Песочное печенье в творожно-кофейной начинкой, родом из Генуи.
Спасибо за рецепт Олечке Sugar

Приготовление:

Шаг 1
Смешать муку с семолиной (или манкой),сахаром (70г)
Дженовезе Genovese
Шаг 2
сливочным маслом комнатной температуры и желтками
Дженовезе Genovese
Шаг 3
Добавить ледяную воду (из морозилки), замесить тесто, придать форму рулетика. Завернуть в пищевую пленку, и оставить в холодильнике минимум на час.
Дженовезе Genovese
Шаг 4
Начинка: сыр рикотта смешать с сахаром, кофе (у меня -какао) и кардамоном на кончике ножа.
Дженовезе Genovese
Шаг 5
Тесто разделить на шайбы по 1 см и каждую раскатать в форме овала
Дженовезе Genovese
Шаг 6
На край овала выложить 1-1,5 ч.л. начинки
Дженовезе Genovese
Шаг 7
Накрыть свободной частью теста
Дженовезе Genovese
Шаг 8
Вырезать круг стаканом (5-7-9 см)
Дженовезе Genovese
Шаг 9
Края печенья прижать.
Выпекать на бумаге для выпечки в предварительно нагретой до 180*С духовке в течении 15-20мин (до легкого румянца))
Дженовезе Genovese
Готово!
Печенье может хранится несколько дней, становясь только вкуснее не черствея. Из данного кол-ва получается 8-9 шт. Приятного аппетита!
Дженовезе Genovese
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10