Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Песочный пирог с грушами

1713
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусный песочный пирог с грушами и заварным белковым кремом, с легким карамельным послевкусием.

Приготовление:

Шаг 1
Для начинки нужно консервированные груши и белковый крем.
Песочное тесто я приготовила по классическому рецепту: 150 г муки растереть с 75 г маргарина холодного, добавить один желток и щепотку соли; перемешать, влить 2 столовых ложки холодной воды и вымешать тугой колобочек, поместить его в целлофановый пакет в холодильник на 30 минут. На фото двойная порция, вышло два пирога.
 Песочный пирог с грушами
Шаг 2
Вот так выглядит тесто.
 Песочный пирог с грушами
Шаг 3
Делаем белковый крем. Для этого взбиваем белок с щепоткой соли до пиков.
 Песочный пирог с грушами
Шаг 4
Делаем карамель. Для этого нужно поставить на средний огонь половину стакана сахара и две столовые ложки воды. Доводим до кипения. Помешиваем время от времени, чтобы не пригорело. Теперь тонкой струйкой вливаем кипящую карамель в белки, и добавляем пару капель лимонного сока. Продолжаем взбивать. Крем готов.
 Песочный пирог с грушами
Шаг 5
Распределяем тесто по форме.
 Песочный пирог с грушами
Шаг 6
Укладываем груши.
 Песочный пирог с грушами
Шаг 7
Выкладываем крем. И отправляем в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут.

 Песочный пирог с грушами
Шаг 8
Даем остыть.
 Песочный пирог с грушами
Готово!
Приятного аппетита! Пирог готов. Данное песочное тесто для пирога подойдет не только для выпекания сладкого блюда, но и для пирога с соленой начинкой.
 Песочный пирог с грушами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9