Вход

Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 1345 раз
фото рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой
(4.71)
616 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.77
13 голосов
Пирог с ягодами на песочном тесте со сметанной заливкой получается очень вкусным и ароматным. Ягоды подойдут абсолютно любые, какие есть в наличии, можно использовать и ягодное ассорти. Такой рецепт будет актуален и летом, в сезон свежих ягод, и в любой другой период с замороженными.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

В глубокую миску насыпать муку и добавить маргарин или сливочное масло.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №1
Шаг 2 из 12

Перетереть в крошку руками.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №2
Шаг 3 из 12

Добавить частями ледяную воду и замесить тесто. Собрать его в шар, убрать в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №3
Шаг 4 из 12

Для ягодной начинки берем любые ягоды. У меня была замороженная черная смородина, уже перекрученная на мясорубке. Если у вас целые ягодки, оставляем их в первозданном виде.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавляем к ягодам сахар, количество которого регулируйте по вкусу и исходя из сладости ягод. Я добавила чуть меньше стакана. Насыпаем сюда же крахмал, он загустит начинку и не даст ей растекаться.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №5
Шаг 6 из 12

Ставим кастрюльку на небольшой огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Как только масса загустеет, выключаем и даем начинке остыть.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №6
Шаг 7 из 12

Когда все ингредиенты будут готовы для приготовления пирога, делаем сметанную заливку. Для этого взбиваем яичные белки с 0,5 ст. сахара, добавляем сметану и взбиваем все вместе еще раз.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №7
Шаг 8 из 12

Тесто раскатываем в тонкий пласт, по размеру чуть больше чем форма для запекания. Аккуратно переносим его и формируем бортики.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №8
Шаг 9 из 12

Сверху выкладываем ягодную начинку.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №9
Шаг 10 из 12

Заливаем все сметанной заливкой.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №10
Шаг 11 из 12

И выпекаем пирог при 180*с около 45 минут.

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №11
Готово!

Готовому пирогу даем полностью остыть и только после этого нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красивый и вкусный! А ягоды ты какие брала, мороженные?
9 мая 2018 18:30
Тома, я брала замороженную смородину, у меня она была перекручена и в таком виде и хранилась. Можно и со свежими ягодами. Подойдут любые какие больше нравятся, можно ассорти.
10 мая 2018 00:23
Похожие рецепты по ингредиентам