Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с лимонной начинкой

1207
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Большой вкусный пирог к чаю.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сперва готовим тесто. Дрожжи высыпаем в подходящую посуду, добавляем к ним чайную ложку сахара и заливаем теплой водой. Оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи проснулись.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 2
Маргарин натираем на терке или нарезаем на мелкие кусочки и оставляем в теплом месте, чтобы стал мягким.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 3
Когда дрожжи поднимутся "шапочкой", можно замешивать тесто.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 4
Соединяем муку (предварительно просеянную), подошедшие дрожжи, одно куриное яйцо, размягченный маргарин (ни в коем случае не надо его растапливать), щепотку соли и замешиваем крутое тесто. Затем делим тесто на две неравные части - одну делаем чуть больше, вторую чуть меньше.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 5
Застилаем противень для духовки бумагой для выпечки (пирог получается большой, размером со стандартный противень), большую часть теста раскатываем и выкладываем на противень, так, чтобы получились небольшие бортики.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 6
Для начинки берем два крупных лимона (или три поменьше). Промываем их, обрезаем "попки".
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 7
Прокручиваем лимоны через мясорубку или натираем их на терке (на обычной довольно трудоемко, лучше на электрической).
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 8
Добавляем к лимонам весь оставшийся сахар (пропорция - примерно стакан сахара на крупный лимон).
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 9
Перемешиваем измельченный лимон с сахаром - на этом наша начинка готова.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 10
Разбиваем второе куриное яйцо отделяя белок от желтка. Большей частью белка смазываем пласт теста (дно будущего пирога). Выкладываем лимонную начинку на тесто.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 11
Затем раскатываем второй кусок теста. Выкладываем его поверх начинки и тщательно защипываем края пирога. Оставшимся белком промазываем этот шов. Желток смешиваем в небольшой плошке с подсолнечным маслом и смазываем этой смесью поверхность нашего пирога. Прокалываем верх пирога острием ножа в нескольких местах, оставляем пирог в теплом месте примерно на полчаса.
Пирог с лимонной начинкой
Шаг 12
Хорошенько разогреваем духовку, отправляем в неё наш пирог и выпекаем на среднем огне до готовности. Готовность проверяем зубочисткой - после прокалывания теста она должна остаться сухой.
Пирог с лимонной начинкой
Готово!
Готовому пирогу позволяем остыть, но нарезать его на порционные кусочки надо в чуть теплом виде, хорошо нарезать полностью остывший пирог не получиться, он будет крошиться. Подаем пирог с чаем или кофе.
Пирог с лимонной начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13