Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Дрожжевые пирожки с сердцем

1537
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

От приготовления начинки изменяется вкус пирожков. Но главное, чтобы тесто получилось пышным и нежным. Именно такое тесто хочу вам предложить. А начинка из сердца. Эти пирожки нежные, пышные и очень вкусные!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Начнём приготовление с начинки. Сердце замачиваем в холодной воде на один час. Делаем это для того, чтобы из него вышла кровь. Затем ставим вариться до готовности. Охлаждаем в бульоне в котором варилось, чтобы не пересохло. У сердца вырезаем все жилочки и протоки, оставляем чистое мясо.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 2
Нарезаем сердце на кусочки, через которые его легко пропустить через мясорубку.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 3
Лук мелко нарезаем и жарим на двух столовых ложках растительного масла.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 4
Сердце измельчаем блендером, или пропускаем через мясорубку, добавляем в него пассированный лук, перец и соль по вкусу. Это начинка в пирожки.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 5
Муку обязательно нужно просеять, чтобы она обогатилась кислородом и изделия были пышными.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 6
В муку добавляем дрожжи, слегка перемешиваем.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 7
Замешивать тесто гораздо проще в хлебопечке. В ведёрко выливаем тёплое молоко, два яйца, сахар. Затем высыпаем муку. Включаем программу по замесу дрожжевого теста. После сигнала добавляем двести грамм маргарина. Если у вас нет хлебопечки, тогда в тёплое молоко введите дрожжи, сахар и две столовые ложки муки. Это опара. Поставьте в тёплое место, она начнёт подниматься, и когда на ней начнут появляться морщинки, она готова. Введите остальные продукты и замесите тесто. Дайте ему хорошо подрасти. Тесто хорошо подросло, замес закончился.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 8
Выкладывайте тесто на стол. Оно пушистое, лёгкое. Обомните его в один ком. Берите в руку комок теста и выдавливайте из него одинакового размера шарики.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 9
Каждый шарик окуните в муку и обкатайте между ладонями, чтобы он стал ровнее.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 10
Раскатывайте лепёшки, на каждую выкладывайте одну столовую ложку начинки.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 11
Защипывайте их и выкладывайте на противень, чтобы подросли, минут на двадцать. Противень желательно застелить бумагой для выпечки. Нам нравится бумагу смазывать маргарином (30грамм), чтобы пирожки не прилипали. Через двадцать минут пирожки смазать яйцом, которое предварительно слегка растрепали вилкой.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 12
Выпекать в разогретой духовке в течении двадцати, двадцати пяти минут при температуре двести градусов. До золотистого цвета.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Шаг 13
Готовые пирожки выложите в миску, или кастрюлю застеленную полотенцем и полотенцем накройте, чтобы они стали чуточку мягче.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Готово!
Пирожки готовы.
Дрожжевые пирожки с сердцем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14