Сочные и сытные чебуреки

Понравился 4 поварам Просмотрен 53069 раз
фото рецепта: Сочные и сытные чебуреки
(4.56)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Чебуреки с сочетанием говяжьего и свинного фарша, вкусные, сочные и очень сытные. Идеально для обеда.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа


Яйцо смешайте с 300 мл воды, добавьте соль и просеянную муку. Замесите эластичное тесто.



Заверните тесто в пищевую пленку и дайте отдохнуть не менее получаса в прохладном месте.



Для фарша нарежьте мясо кубиками, удаляя лишний жир и и жилки.



С помощью блендера или мясорубки измельчите мясо до состояния фарша.



Также измельчите лук до кашеобразного состояния и смешайте с фаршем.



Хорошенько вымесите фарш, добавьте немного бульона, свежесмолотый перец, соль.



Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые шарики весом 30-40 граммов. Поочередно раскатывайте шарики в тонкие лепешки не более 1-2 мм толщиной, на половину лепешки кладите столовую ложку фарша, слегка сплющивая его и накрывайте второй половиной лепешки. Обязательно нужно хорошо скрепить края, чтобы во время жарки сок не попал в масло. Для этого можно слегка смачивать водой места склейки и не использовать слишком много муки при раскатывании. Лишнее тесто по краям срежьте круглым ножом с волнистым лезвием.



В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра и опускайте туда чебуреки.



Готовьте на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Чебуреки должны стать золотисто-коричневыми. Следите внимательно, чтобы они не пережарились.



Готовые чебуреки выкладывайте на чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу же подавайте.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 11
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А если ещё тесто раскатать, тоненько смазать маслом, сложить пополам, и опять раскатать. И так 3-4 раза. Глядишь,- и правда чебуреки получатся. А так,- вылитые пельмени. Правда, на шарики делить не получится,- надо будет вырезать ножом из листа. И не обязательно кружочки. Можно выдавить подходящей посудиной, если настаиваете на кругах.
27 апреля 2014 00:04
купи четыре чебурека и собери котенка.
24 января 2014 20:54
Да и в Китае чебурек не купить :)
22 ноября 2013 16:29
Хочешь нарваться на чебуреки с котятами - ПОКУПАЙ
19 сентября 2013 21:32
Куля
Татьяна,
И не только в Испании, в Англии тоже
28 августа 2013 23:36
Сергею от Сергея: - Проще купить - но жить то хочется
Так что лучьше дома
26 августа 2013 06:48
DUDE
Сергей, С таким подходом зачем вообще вы заходите на кулинарный сайт.
19 августа 2013 21:46
Выпечку во фритюре лучше выкладывать на бумажное полотенце. Почему написано "хлопчатобумажное" - не понятно. Для уника чтоль?
10 августа 2013 11:39
Эдик
Самодельное всегда вкуснее.
12 июля 2013 19:12
Сергей,
Это в России легко купить ,а в Испании все самой приходиться печь!!!!
28 июня 2013 18:19
Проще купить.
14 июня 2013 21:10
Похожие рецепты по ингредиентам