Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кростата с кремом из рикотты

1739
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пирог очень вкусный, нежный, мне кажется его невозможно не полюбить.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак приступим. Молоко нагреем в кастрюльке, добавим в нее цедру лимона, срезанную ножом. Оставим на полчаса, чтобы молоко напиталась цитрусовым вкусом
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 2
Тем временем замесим тесто. Смешаем в чаше муку, соль, 80 гр крахмала, сахар, соду и масло - перетрем все руками в крошку. Добавим 1 яйцо
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 3
Замесим тесто.
Убираем в холодильник на полчаса.
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 4
Варим крем. В миске смешиваем коричневый сахар и крахмал 70 гр
Добавляем 1 яйцо, размешиваем
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 5
Вливаем горячее молоко (лимонные корки предварительно удаляем) тонкой струйкой, хорошо размешиваем венчиком
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 6
Переливаем обратно в кастрюльку и ставим на средний огонь, варим до загустения (внимание: густеет крем очень быстро, старайтесь активно мешать венчиком, чтобы не прилип ко дну кастрюльки). По готовности убираем с плиты и даем немного остыть.
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 7
Пока остывает крем, раскатываем наше тесто в пласт (по форме)
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 8
Аккуратно переносим тесто в смазанную форму для выпечки (д=25) (без бумаги), убираем излишки теста (они нам еще пригодятся)
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 9
В крем миксером вбиваем рикотту, хорошо взбиваем
Кростата с кремом из рикотты
Шаг 10
Затем добавляем желток, взбиваем.

Кростата с кремом из рикотты
Шаг 11
Выкладываем крем на тесто, разравниваем (в первоисточнике рекомендовалось присыпать сухарями тесто, а я забыла). Из оставшегося теста делаем полоски, выкладываем их поверх крема. Выпекаем в горячей духовке на средней полке при температуре 190* - 40 минут (но у меня уже через 25 минут была готова) (ориентируйтесь по своей). По готовности остудить
Кростата с кремом из рикотты
Готово!
Приятного чаепития!
Кростата с кремом из рикотты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12