Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой

3341
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Ооочень вкусно!!!

Приготовление:

Шаг 1
Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой .
Продукты:
мука пшеничная высшего сорта,
дрожжи,
соль,
молоко,
сыр осетинский,
картошка,
лук,зелень
масло сливочное
Способ приготовления:
Дрожжи, сахар и муку перемешать в стакане и добавить воду. Оставить на 10-15 минут.
Муку просеять, в середине сделать углубление и добавлять разведенные дрожжи, соль и воду, замесить мягкое тесто. В тесто добавить подсолнечное масло и поставить подходить в теплое место. Тесто хорошо обмять.
Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой
Шаг 2
Для начинки сварить картофель, помять до однородной массы. Отдельно размять осетинский сыр 300 г. и положить в картофель, добавить молока или сметаны , соль и перемешать.Обжарить до золотистого цвета лук,добавить в пюре зелень укропа и петрушки.
Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой
Шаг 3
Раскатать лепешку толщиной в 0,5-1 см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш. Разровнять поверхность пирога, повернуть на другую сторону, так же разровнять. Повторить так 2-3 раза, пока пирогу не будет придана округлая форма и ровная толщина.
Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой
Шаг 4
В завершение положить картофджын на противень. С верхней стороны пирога посередине сделать отверстие, чтобы не скапливались пары и пирог не разорвался. Готовить до тех пор, когда пирог зарумянится и появится специфический запах
Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой
Готово!

Подавать на стол в горячем виде, смазав сливочным маслом
Осетинские пироги «Картофджын» – пирог с картошкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 20 марта 2014 05:29
    Ела это творение в осетинской семье- чуть язык не проглотила!!!!!!!!!!!! И хоть и рассказывали и показывали как его делать, но на полный желудок в мозгу ни как не отложилось... А уж этот я сделаю, обязательно!!!!
Шаг
1 из 5