Пирог с мясом по-осетински

В муку добавляем соду, просеиваем, в центре делаем углубление.

Молоко (воду) взбиваем с яйцом и солью, вливаем в муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30 минут.

К фаршу добавляем соль, перец, нарезанный лук, измельченный чеснок, вливаем бульон (воду) хорошо перемешиваем.

Из теста раскатываем 2 лепешки (одну - толщиной 0,5-0,7см, другую - 0,3-0,4см), на дно формы укладываем лепешку потолще, на нее фарш.

Сверху накрываем другой лепешкой (предварительно делаем на ней надрезы ножом), хорошо залепливаем края, смазываем тесто взбитым яйцом.

Пирог выпекаем 40-50 минут при 200 градусах.