Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»
- Масло сливочное 100 г.
- Сметана 3-4 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 0,5 стак. в тесто 0,5 стак. в крем
- Ванильный сахар 10 г.
- Мука 1,5 стак. в тесто 2 ст.л. в крем
- Молоко 400 мл.
- Желток яичный сырой 2 шт.
- Яблоки 2-3 шт.
- Сода (погасить) 0,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, соду(погасить) и муку. Замесить мягкое, эластичное тесто и поставить на холод минут на 30.
Достаем тесто из холода и делим на две части. Одна должна быть побольше. Ее раскатываем и выкладываем в форму(у меня диаметр 20 см.)
На тесто кладем яблоки. Я из предварительно немного тушила на сковородке. На яблоки- заварной крем. Его делаю так. Молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром и муку(2 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
Вторую часть теста раскатываем и нарезаем полоски. Выкладываем на крем решеткой.
Выпекаем при температуре 170-175 градусов минут 35-40.
Достаем из формы, охлаждаем.
Посыпаем сахарной пудрой, если хотите.
Разрезаем.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо!