Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рождественский венок – Adventskranz

1284
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт немецкой кухни. За 4 воскресенья до католического Рождества начинается адвент (Advent). он включает в себя четыре воскресенья, т. е. три полные недели и от одного до шести дней, в зависимости от того, на какой день недели приходится Рождество. По традиции в немецких семьях дом украшается специальным венком (Adventskranz) из еловых или сосновых веток, серебристых шишек, ленточек, гроздьев рябины. На него устанавливают 4 свечи, соответствующие 4 святым адвентам - декабрьским воскресеньям. Свечи зажигают не сразу, в первое воскресенье адвента горит одна свеча, во второе - две, и т. д. Четвертая зажигается на само Рождество и завершает праздничный месяц. Adventskranz, как правило, должен быть освящен в церкви. Выпекается также выпечка в виде рождественского венка: печенье, пироги и даже готовятся закуски в виде венка. Представляю Вам рецепт рождественского венки из бисквитного теста, выпеченного по типу баумкухена (Baumkuchen.)

Приготовление:

Шаг 1
Размягченное масло взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Затем, продолжая взбивать на небольшой скорости, ввести два желтка, 1 яйцо и коньяк.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 2
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста и добавить постепенно в яичную смесь, продолжая взбивать.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 3
Взбить в крепкую пену два белка с несколькими каплями лимонного сока.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 4
Ввести в несколько приемов белки в тесто, размешивая лопаткой методом складывания.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 5
Дно формы Ф—18см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Духовку разогреть до температуры 240 градусов ( верхний тен, гриль). Выложить столовую ложку теста и распределить по дну тонким слоем. Форму проставить на верхнюю решетку под гриль и выпекать до легкого зарумянивания примерно 2-3мин.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 6
Выложить поверх зарумяненного коржа следующую ложку теста, разровнять и снова запечь, и так далее, пока не кончится тесто. У меня получилось 10 слоев.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 7
Готовый пирог слегка охладить, вынуть из формы.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 8
При помощи стакана или кольца вырезать по центру пирога отверстие, вынуть серединку ( потом можно ее попробовать с чаем). Еще теплый пирог смазать конфитюром ( у меня было варенье из розовых лепестков), полностью остудить.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 9
Растопить шоколад с маслом в микроволневке или на водяной бане, полить пирог со всех сторон. Украсить кокосовой стружкой, свечами, сделанными из мастики , конфетками ММ.
Рождественский венок – Adventskranz
Шаг 10
При подаче порезать кусочками.
Рождественский венок – Adventskranz
Готово!
Приятного аппетита!
Рождественский венок – Adventskranz
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    14 января 2013 23:38
    Красотища!!!!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    14 января 2013 21:59
    barska,
    Спасибо!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    14 января 2013 21:38
    Красота!!!!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    14 января 2013 21:33
    Ellisa,
    Спасибо, Эллиса!
  • Эллиса - Повар

    Украина

    Ellisa
    14 января 2013 21:30
    Какая красота!!! Супер!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    14 января 2013 21:17
    тори,
    Спасибо!
  • Вика - Повар

    --

    тори
    14 января 2013 21:13
    ВКУСНЫЙ И КРАСАВЕЦ wink
Шаг
1 из 11