Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт с персиками и малиной

2159
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Один из моих летних фруктовых тортов, легкий, с приятной кислинкой. В другое время года свежие персики можно заменить консервированными, малину – замороженной.

Приготовление:

Шаг 1
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8мин. В конце тонкой струйкой добавить растительное масло.
Торт с персиками и малиной
Шаг 2
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.
Торт с персиками и малиной
Шаг 3
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.
Торт с персиками и малиной
Шаг 4
Бока формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, на дно положить пласт бисквита.
Торт с персиками и малиной
Шаг 5
Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть, затем распустить желатин на водяной бане. В домашнюю сметану добавить йогурт, сахар, ванильный сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу желатин.
Торт с персиками и малиной
Шаг 6
Вылить 2/3 суфле в форму, хорошо заполнив промежутки между бисквитом и формой. На суфле выложить порезанный на пластинки персик и малину.
Торт с персиками и малиной
Шаг 7
. Накрыть вторым пластом бисквита и сверху вылить оставшееся суфле. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Торт с персиками и малиной
Шаг 8
Желе «Киви» приготовить согласно инструкции, только воды брать на 1/3 меньше. Персик порезать тонкими пластинками и украсить торт сверху, осторожно залить охлажденным желе. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
Торт с персиками и малиной
Шаг 9
Перед подачей снять с торта кольцо и бумагу. И можно подавать.
Торт с персиками и малиной
Готово!
Приятного аппетита!
Торт с персиками и малиной
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    14 октября 2014 15:17
    Чудо, а не торт!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    13 октября 2014 11:40
    lakshmi,
    Спасибо, Анжелика! smile
    Татьяна Маражо,
    Танечка, спасибо! smile
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    13 октября 2014 00:14
    Как красиво и я представляю, как вкусно !
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    12 октября 2014 23:37
    Людочка, красивущий тортик!
Шаг
1 из 10