Торт «Пьяная вишня»

Сначала выпекаем коржи. белки взбиваем с сахаром. Добавляем желтки и остальные ингредиенты для теста. все тщательно перемешиваем и выпекаем два коржа.
С одного коржа вынуть середину оставить только тонкие стенки.

Приближенный вариант. Второй корж разделить вдоль на два коржа, один отложить а другой с мякотью от первого коржа мелко порезать.

Готовим крем: если вы хотите что бы ваш торт тыл действительно "ПЬЯНЫЙ" то вишни нужно замачивать на двое суток в водке, вишни должны быть без косточек. Я иногда замачиваю в водке но чаще я его готовлю из свежих вишен. Молоко и сахар разогреть на слабом огне, пока не растворить сахар, охладить что бы молоко было полностью холодным.
Масло взбить и тонкой струей влить в него холодное молоко.
Крем разделить на 3 части.

В 2/3 крема добавить крошку с коржей и вишни, перемешать и наполнить пустой корж.
прикрыть оставшейся половиной коржа и смазать торт оставшейся 1/3 белой частью крема.

Украсить на свое усмотрение. Приятного чаепития!!!!!