Чизкейк с малиной на шоколадно-хрустящей основе
- Для основы: кукурузные хлопья 25 г
- Шоколадные хрустяшие шарики 25 г
- Молочный или темный шоколад 150 г
- Сливочное масло 40 г
- Для начинки: творожный сыр 400 г
- Коричневый сахар 2 ст.л.
- Белый шоколад 40 г
- Сметана 100 г
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Желатин 8 г
- Молоко 50 мл
- Дополнительно: малина и мята для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Хлопья кукурузные
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовить основу. Для этого поломать шоколад на кусочки, сложить в кастрюльку, добавить сливочное масло, поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, растопить массу до однородности.
Добавить кукурузные хлопья и шоколадные шарики. Перемешать.
Выложить шоколадную массу в форму (диаметром 18 см, дно застелить пергаментом), разровнять, убрать в холодильник до использования.
А пока приготовить начинку. Желатин замочить в молоке до набухания. Творожный сыр смешать со сметаной и лимонным соком, добавить коричневый сахар, перемешать до полного растворения кристаллов сахара. Растопить белый шоколад на водяной бане и добавить в творожную массу, перемешать. Творожную массу выложить на основу в форме.
Разровнять, затем по кругу выложить малину, слегка вдавливая в творожную массу. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей аккуратно вынуть чизкейк из формы, убрать пергамент и подавать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое, Тамара!