Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Наполеон"

6244
+4

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусный, кофейный и нежный

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Делаем сначала крем,ставим греть молоко
"Наполеон"
Шаг 2
Тем временем желтки растираем с 40гр.сахара
"Наполеон"
Шаг 3
Добавляем в желтки кукурузную муку и хорошо перемешиваем,вливаем понемногу кипеченное молоко и перемешиваем,ставим на огонь постоянно помешиваем начнет густеть сразу снимаем
"Наполеон"
Шаг 4
Теперь возьмем 2ч.л.растворимого кофе зальем 1ст.л.кипятка и хорошо перемешаем,добавляем в наш крем и перемешиваем
"Наполеон"
Шаг 5
Взбиваем белки в пену ,добавляем 60гр.сахара и взбиваем до мягких пиков,добавляем пару капель лимоного сока,теперь вводим белки в крем
"Наполеон"
Шаг 6
И перемешиваем и ставим крем в сторону остывать
"Наполеон"
Шаг 7
Теперь берем слоенное тесто и раскатываем тонко,обрезаем по форме тарелки, остатки от теста пока откладываем в сторону,раскатываем каждый лист теста и ставим в духовку при т.240 на 30мин,я выпекала по 2коржа сразу
"Наполеон"
Шаг 8
Пока пекуться коржи берем наши остатки и слаживаем вместе и немного вымешиваем,посыпаем доску кунжутом,корицей и крупным сахаром
"Наполеон"
Шаг 9
Кладем на посыпку наше тесто и начинаем раскатывать по ней,сначала с одной стороны потом с другой
"Наполеон"
Шаг 10
Раскатав тонко сварачиваем в рулет и нарезаем на кусочки и ставим в духовку выпекаем до золотистого цвета
"Наполеон"
Шаг 11
А тут и наши коржи спеклись...
"Наполеон"
Шаг 12
Берем первый корж располагаем на тарелке и смазываем не жалея кремом,накрываем другим коржом и так до конца,также обильно смазываем края
"Наполеон"
Шаг 13
Теперь берем наши испеченые хрустящие печенюшки и разламываем на крошки,обсыпаем крошкой верх торта ибока,торт лучше поставить на ночь в холодильник для пропитки,ну а если не в терпеж как мне то можно есть через час)))))))
"Наполеон"
Готово!
Приятного аппетита.
"Наполеон"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    3 января 2013 11:44
    Сергей,
    так и сделаю
    тамара агапитова,
    спасибо
  • 15 декабря 2012 02:38
    ну и хрень. вы еще хлеб намажте кремом и назовите Наполеоном....
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    10 декабря 2012 18:02
    Интересный вариант !
Шаг
1 из 14