Торт «Наполеон» облегченный

На фото необходимые нам продукты.

Начнем с приготовления крема. В молоко добавляем сгущенное молоко и ставим на средний огонь, доводим до кипения, не забывая помешивать.

В то же время смешаем желтки с крахмалом.

Развести эту смесь небольшим кол-ом теплого молока.

Как только молоко со сгущенкой начнет закипать, тонкой струйкой вливаем крахмальную смесь, непрерывно помешивая доводим до кипения и провариваем 3-5 минут до загустения. Оставляем остывать, перемешивая, что бы сверху не образовывалась пленка.

Перекладываем заварной крем в кондитерский мешок. Насадка должна быть с тонким отверстием.

Духовку разогреть до 200 градусов, листы теста фило разрезать пополам, 3/4 теста отложить и накрыть полотенцем, чтобы не засохло. Остальные листы выкладывать по одному на противень, выстеленный бумагой. На каждый лист наносить кремом полоски (например, на первый лист- крест-накрест,

на второй- полосками и т.д.) Соединить так 5-7 листов,

выпекать их около 10 минут до золотистого цвета. Тем временем, промазать следующую партию. Остудить получившиеся коржи.

Когда все коржи остынут, смазать коржи кремом, собрать вместе, верхний смазать кремом, - подровнять края, срезанное измельчить посыпать крошкой.

Я еще получившийся торт разрезала пополам поперек и положила друг на друга, что бы он был повыше.

Этому торту не нужно пропитываться, он хорош в хрустящем виде, хотя и на следующий день он остается таким же вкусным, хоть уже и не хрустящим.