Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельная запеканка с грибами

1010
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Вкусная запеканочка из картофеля, на ужин или обед.

Приготовление:

Шаг 1
Приготовление запеканки начинаем с того, что отвариваем картофель до готовности. Варить удобно в мундирах, конечно, предварительно картофель хорошо промываем, затем заливаем холодной водой, доводим до кипения, огонь убавляем и варим до готовности. Солить во время варки не надо. Когда картофель будет готов, окатываем его холодной водой и даем немного остыть.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 2
Если грибы замороженные, то выкладываем их на сковороду и держим на слабом огне, пока не разморозятся и не вытопится вся жидкость. Если шампиньоны свежие, то их промываем, нарезаем и также на сковороде, на слабом огне подсушиваем, так аромат грибов будет сильнее.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 3
Картофель чистим. От «мундиров» картофель удобнее чистить пока он еще теплый.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 4
Противень для духовки смазываем растительным или сливочным маслом. Картофель нарезаем тонкими ломтиками и примерно половину (или чуть больше половины) всего картофеля выкладываем в один слой на дно формы.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 5
Морковь промываем , чистим, натираем на самой мелкой терке и распределяем по картофелю. Честно говоря, запеканка получится вкуснее, если морковь предварительно обжарить на масле, и шампиньоны тоже обжарить, можно с лучком. Но в данном случае мне хотелось приготовить запеканку без лишнего жира, так что выбрала вариант без обжаривания, так тоже вкусно.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 6
Следующим слоем кладем подготовленные шампиньоны.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 7
Последний слой – оставшийся картофель. Выкладываем дольки в один слой, поровнее.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 8
После того, как запеканку собрали, готовим заливку для неё. Разбиваем в глубокую плошку четыре яйца.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 9
Добавляем к ним мягкий обезжиренный творожок (со сметаной тоже хорошо).
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 10
Добавляем соль (если есть желание, то любимые специи) и всё тщательно перемешиваем.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 11
Полученную смесь распределяем по всей поверхности запеканки.
Картофельная запеканка с грибами
Шаг 12
Готовим в духовке, на среднем огне. По времени достаточно примерно тридцать минут, так как составляющие запеканки в основном готовы. По желанию, минут за пять до готовности можно посыпать запеканку любым твердым сыром, предварительно измельчив его на терке.
Картофельная запеканка с грибами
Готово!
Перед подачей готовую запеканку осталось только разделить на порции и разложить по тарелкам. Подаем в горячем виде, очень уместно было бы посыпать запеканку измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Картофельная запеканка с грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13