Стручковая фасоль запеченная с яйцами

Стручковая фасоль у меня заморожена уже нарезанной, если стручки фасоли целиком - их стоит разрезать помельче. Фасоль надо залить горячей водой и отварить 5-7 минут после закипания. После чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Лук почистить и нарезать.

Перец освободить от семян и нарезать небольшими кубиками.

Отправить лук и перец на разогретую сковороду с 1 ст.ложкой растительного масла.

Обжарить на небольшом огне до мягкости.

Яйца соединить с молоком, добавить приправу по вкусу и соль.

Перемешать. Так как яиц много, то удобнее миксером.

Форму смазать растительным маслом, выложить фасоль и перец с луком.

Залить яично-молочной смесью.

Запекать в духовке до готовности яиц. У меня ушло чуть более получаса (так как ставила в холодную духовку из-за стеклянной формы). Готовить лучше в такой форме, в которой можно подать блюдо на стол.

Вкусно как в горячем виде, так и когда остынет. Приятного аппетита!