Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Горбуша,соленая по-домашнему

1632
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Немного найдется людей,которые не любят рыбку!А уж соленую собственноручно,с картошкой,с ломтем черного хлеба...
Сегодня солим горбушу,но такой посол подойдет любой красной рыбе.Баланс соли и сахара,на мой взгляд, тут очень гармоничен(2*1).

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Горбушу моем,чистим от чешуи.Голову оставляем для ухи. Нарезаем тушку крупными кусками. Кости я на этой стадии не вытаскиваю. Делаем из соли-сахара-перца смесь для посола и натираем куски рыбы.
Горбуша,соленая по-домашнему
Шаг 2
Оставляем на сутки просолиться по небольшим гнетом в холодильнике.За это время я переворачиваю и меняю куски рыбы местами.
Горбуша,соленая по-домашнему
Шаг 3
По истечении суток рыбу освобождаю от костей и шкурки(по желанию можно оставить). Нарезаю небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Горбуша,соленая по-домашнему
Шаг 4
В банку складываем чередуя кусочки рыбы и полукольца лука.Зальем подсолнечным маслом и поставим в холодильник.
Горбуша,соленая по-домашнему
Готово!
Готовим с такой рыбкой бутерброды или подаем к отварному картофелю. Угощайтесь!
Горбуша,соленая по-домашнему
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5