Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны в остром томатном соусе

295
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю рецепт для любителей баклажан - "Баклажаны в томатном соусе с чесноком и перцем чили". Рецепт собирательный и мною опробованный, очень понравился моим близким, поэтому и делюсь с вами. Желательно готовить это блюдо в сковороде Вок.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны моем и нарезаем крупными ломтиками
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 2
Складываем в решетку, так как будем сначала готовить на пару. У меня есть специальная кастрюля с толстым дном и вкладкой для готовки на пару. Закрываем крышкой.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 3
Готовим около 15 минут. На пару приготовленные баклажаны, вбирают меньше масла при дальнейшей жарке.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 4
Пока готовятся баклажаны, приготовим томатный соус. Для этого в глубокую емкость кладем томатную пасту, сахар, соль, добавляем немного воды и перемешиваем
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 5
Затем добавляем пару зубчиков чеснока, выдавленных через пресс и майоран. Пермешиваем и оставляем.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 6
Нарезаем мелко чеснок и кольцами перец чили
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 7
В сковороду Вок наливаем растительное масло и добавляем чеснок и перец чили. Обжариваем пару минут. Аромат стоит умопомрачительный.........
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 8
Добавляем паровые баклажаны. Жарим на большом огне несколько минут. Не забываем переворачивать.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 9
Затем добавляем пряный томатный соус.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 10
Жарим еще несколько минут на большом огне, помешивая.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 11
Затем выключаем огонь и накрываем крышкой, чтобы не улетучились ароматы.
Баклажаны в остром томатном соусе
Шаг 12
Перед подачей добавляем порезанную петрушку.
Баклажаны в остром томатном соусе
Готово!
Приятного аппетита))
Баклажаны в остром томатном соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13