Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Маринованные морепродукты и овощи

5089
+14

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусная закуска! После ночи в холодильнике я разложила ей по банкам, залила маринадом и так хранила в холодильнике, использовала по необходимости… Такой салат точно оценят ваши гости за Новогодним столом. Спасибо Ирине ирусику88 с Кулинара за идею!

Приготовление:

Все овощи, которые нужно почистить – чистим. Помоем овощи, обсушим и нарежем крупно: морковку колечками3-5мм., сельдерей кусочками, перец пластинками, грибы, если крупные на 2-4 части, если мелкие оставляем целыми.
Маринованные морепродукты и овощи

Кальмары нарезаем на колечки или полоски, смешиваем с креветками..
Маринованные морепродукты и овощи

Для маринада смешиваем все ингредиенты в кастрюле большого объёма, оставим на огонь и доводим до кипения. Соль-сахар по вкусу, маринад должен быть вкусным, от этого будет завись общий вкус блюда!
Маринованные морепродукты и овощи

Добавляем в маринад все овощи и грибы, снова даём закипеть, и варим минут 5-7, овощи должны остаться хрустящими.
Маринованные морепродукты и овощи
Добавляем в кипящий маринад морепродукты, варим ещё минуты 3, до готовности креветок.

Маслины и оливки (без жидкости) смешиваем с мелко порезанной зеленью и чесноком, целым или порезанным пластинками.
Маринованные морепродукты и овощи

Снимаем овощи с огня, добавляем к ним оливки с зеленью. Перемешиваем.
Маринованные морепродукты и овощи

Даём овощам и морепродуктам остыть в маринаде до комнатной температуры. Накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на ночь.
Маринованные морепродукты и овощи

Подаём как самостоятельную закуску или как составляющую салата, например с зелёным салатом или фунчозой.

Маринованные морепродукты и овощи

Приятно аппетита Вам и Вашим близким!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 января 2012 13:11
    :) Кастрюля и правда не маленькая, но всё уже съели :) увы...
    Жени, совершенно верно! готовые креветки просто добавить уже в остывший маринад, т.к. в горячем они ещё и уварятся и станут жёсткими! По вкусу ближе к маринованным овощам, но если скорректировать вкус маринада, можно довести и до корейской версии!
  • Елена - Посетитель

    Москва

    шева17
    21 января 2012 15:42
    Необычный способ приготовления! Кастрюлька у не маленькая, могу надеяться, что ещё немного осталось?
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    2 января 2012 12:39
    Ой,я тоже пропустила такой шикарный рецепт! Действительно- маринованные овощи и морепродукты-это класс! Наташ-по вкусу на что похоже- более "по-корейски" или более как в банках-например-маринованные грибы,типа ассорти? И еще вопрос- если креветки просто уже мороженно-вареные у меня есть, а не сырые- как-проваривать не нужно-просто добавить в маринад и пусть настаиваются?
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    8 декабря 2011 08:10
    Тань, это "из новенького"! :) Приятно, что рецепт тебе понравился.
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    8 декабря 2011 07:37
    Наташа, а я этот рецепт пропустила. Так здорово!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    8 декабря 2011 07:18
    Что значит "КАК"? :) приготовить его легко, строго следуя пошаговым инструкциям :) я в Вас верю!!!! (жалко в комментариях смайлики нельзя вставлять, я бы Вам цветочек вручила!) :)
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    8 декабря 2011 00:46
    Наташа, вот сижу и слюнки пускаю, такая красота, так аппетитно выглядит!
    Вот как бы его приготовить то ;)
Шаг
1 из {count_steps}