Кальмар в сметанном соусе

Известно, что от чрезмерной тепловой обработки кальмар становится резиновым. Поэтому блюдо готовится быстро и становится палочкой-выручалочкой, которая позволит без хлопот приготовить вкусное дополнение к готовым рису, картофелю или спагетти.
Потребуется одна тушка кальмара размороженная, немного сливочного масла, сметана, мука и приправа для рыбы. Можно взять свои любимые пряности.

Кальмара промыть, удалить внутреннюю хорду и на 1 минуту поместить в подсоленную кипящую воду. Вынуть, дать остыть немного и нарезать полосками.

На сковородке распустить сливочное масло, положить полоски кальмаров, слегка обжарить. Добавить муку, перемешать, положить сметану и воду (кипящую).

После закипания убавить огонь, посолить, добавить приправу для рыбы. Перемешать, накрыть крышкой, тушить минуту. Снять с огня.

Подавать можно сразу после приготовления.