Флан из зеленого горошка

Нагреть бульон с сотейнике.

Вылить сливки.

Творог и довести до кипения, перемешивая венчиком.

Высыпать горошек. Довести еще раз до кипения. Посолить, поперчить и добавить щепотку сухой мяты.

Перебить все до однородной массы.

Вылить в сотейник. Яйца взбить венчиком. Флан вернуть на плиту и яйца начинаем выливать маленькой струйкой, одновременно перемешивая венчиком. Перемешивая готовим до густоты, но не до кипения.

Гороховую массу вылить в форму.

И отправить в духовку при температуре 180 гр. на минут 30 - 40. Предварительно накрыть фольгой, а в конце приготовления фольгу снять и позволить флану приобрести корочку.

Остудить по теплого состояния и можно нарезать.