Наверх
На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Саус (острая закуска из свиных ножек)

1608
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Саус - блюдо из Латинской Америки. Именно так его называют в Панаме, где в любой пивной к бокалу пива обязательно подадут тарелочку с острым горячим саусом.

Приготовление:

Шаг 1
Свиные ножки хорошо очистить, ошпарить кипятком.
Саус (острая закуска из свиных ножек)
Шаг 2
Сложить в кастрюлю, залить водой. Когда закипят, снять пену, бульон посолить и добавить одну очищенную целую луковицу. Варить до готовности (2,5-3,5 часа). Ножки должны быть мягкими, но от костей не отходить. Вынуть ножки из бульона, остудить и порезать кусочками (крупные кости удалить, мелкие - оставить).
Саус (острая закуска из свиных ножек)
Шаг 3
Уксус смешать с сахаром, соком лайма, порезанным кружками перцем чили, солью, растительным маслом.
Саус (острая закуска из свиных ножек)
Шаг 4
Петрушку измельчить, огурцы нарезать тонкими кружочками (полукружочками).
Саус (острая закуска из свиных ножек)
Шаг 5
Влить холодный бульон, в котором варились ножки. Перемешать. Кусочки ножек перемешать с порезанным чесноком, огурцами и петрушкой. Залить соусом. По вкусу добавьте, если нужно еще соль, уксус (маринад должен быть достаточно кислым и соленым). Перемешать.
Саус (острая закуска из свиных ножек)
Готово!
Добавить лук, нарезанный полукольцами. Оставить мариноваться ножки при комнатной температуре на несколько часов. Затем убрать в холодильник часов на 10-12. Перед подачей разогреть саус в микроволновке, чтобы был достаточно горячим (можно и просто комнатной температуры).
Приятного аппетита!
Саус (острая закуска из свиных ножек)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6