Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кетчуп

935
+5

Назначение: Соусы, подливы

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сегодня мы готовили кетчуп. Его можно включать в состав практически всех блюд, содержащих томатный соус при отсутствии последнего или для придания блюду другого оттенка вкуса. Кетчуп можно включать в состав практически всех блюд, содержащих томатный соус. Домашний кетчуп совершенно без консервантов и очень вкусный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся помидоры, перцы,чеснок, растительное масло, корица, сахар, соль, жгучий перец хлопьями. Кетчуп можно включать в состав практически всех блюд, содержащих томатный соус при отсутствии последнего или для придания блюду другого оттенка вкуса.
Кетчуп
Шаг 2
Чеснок чистим от шелухи.
Кетчуп
Шаг 3
Перцы очистить от плодоножек и семян.

Кетчуп
Шаг 4
У помидоров делаем острым ножом крестообразные разрезы. Стараться разрезать только кожицу.
Кетчуп
Шаг 5
Помидоры отправляем в кипящую воду на пол минуты, минуту, и быстро вынимаем шумовкой.
Кетчуп
Шаг 6
сразу из кипятка, отправляем помидоры в холодную воду. Через минуту вынимаем.
Кетчуп
Шаг 7
После таких контрастных процедур шкурка с помидор снимается более, чем легко.
Кетчуп
Шаг 8
Помидоры, перец и чеснок отправляем в блендер и тщательно пробиваем.
Кетчуп
Шаг 9
Массу выливаем в толстостенную кастрюлю, доводим до кипения, добавляем сахар, соль и перцы.
Кетчуп
Шаг 10
Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Время не указываю, всё зависит от того, какой газ. готовым кетчуп считается тогда, когда проводим ложкой по дну и остаётся *дорожка*. Готовый кетчуп протираем через сито, чтобы убрать косточки от помидоров.
Кетчуп
Готово!
Кетчуп готов.
Кетчуп
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    17 июля 2015 23:52
    Спасибо, дорогая! Я этот кетчуп обожаю!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    17 июля 2015 22:57
    Тамарочка, фото- отпад!!хороший рецептик!
Шаг
1 из 11