Добавить или исключить ингредиенты

Кетчуп с яблоками и сливами

6-09-2021, 20:43 Понравился 0 поварам Просмотрен 11000 раз

YulyaMukuta(4.65)

1167 рецептов

6-09-2021, 20:43

Средняя оценка рецепта

4.67

6 голосов

Хочу поделиться с Вами рецептом домашнего кетчупа со сливами, яблоками и свеклой. Он получается очень ароматный, густой и вкусный. Специи добавляйте по своему вкусу. Яблоки и сливы в ингредиентах указаны в чистом виде. Выход 3-3,5 л кетчупа.

Ингредиенты

Помидор 3 кг.
Яблоко 0,5 кг.
Слива 0,25 кг.
Перец болгарский 0,5 кг.
Свекла 1-2 шт.
Лук репчатый 2-3 шт.
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 3-4 ст.л.
Гвоздика 3 шт.
Кориандр 1 ч.л.
Корица 0,5 ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.
Перец красный жгучий по вкусу

Вам понадобится:3 ч. 30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Помидор
Тип блюда:Обед

Приготовление3 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 7

Помидоры нарезать произвольными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп с яблоками и сливами шаг №1

Шаг 2 из 7

У слив удалить косточки. Разрезать их на 2-4 части.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп с яблоками и сливами шаг №2

Шаг 3 из 7

Яблоки также нарезать кусочка, вырезая сердцевину.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп с яблоками и сливами шаг №3

Шаг 4 из 7

Также добавить нарезанные лук, перец и свеклу.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп с яблоками и сливами шаг №4

Шаг 5 из 7

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Когда овощи пустят сок и закипят, снять крышу. Добавить гвоздику. Варить 1,5 часа, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп с яблоками и сливами шаг №5

Шаг 6 из 7

Затем овощи измельчить погружным блендером и протереть через сито. Добавить соль, сахар и специи. Варить кетчуп еще 30-60 минут, на небольшом огне, часто помешивая деревянной лопаткой.