Кетчуп по-домашнему

Помидоры и лук измельчить в пюре

Добавить сахар, соль и специи, завернутые в марлю

Довести до кипения и уварить на 1/3 или наполовину. В конце варки вынуть марлевый мешочек со специями.
Дополнительно после уваривания можно "пройтись" блендером, для того, чтобы кетчуп стал более однородным. В горячем виде разложить по баночкам и закрыть.

Хранить можно где угодно, при условии качественной стерилизации банок и уваривании помидорно-луковой массы.