Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Слабосоленый лосось

2040
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Не обязательно покупать на праздники готовую рыбу. Ее очень легко сделать самому. И получается она очень вкусной: слабосоленой, мягкой. К такой рыбе можно приготовить и подать отдельно соус. Для засолки черный перец нужно взять горошком.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты для засолки рыбы.
Слабосоленый лосось
Шаг 2
Филе лосося помыть, обсушить, при необходимости вынуть мелкие косточки.
Слабосоленый лосось
Шаг 3
Черный перец измельчить в кофемолке, перемешать с солью и сахаром.
Слабосоленый лосось
Шаг 4
Рыбу выложить на рабочую поверхность кожей вниз, равномерно полить водкой.
Слабосоленый лосось
Шаг 5
Со всех сторон хорошо натереть смесью соли, сахара и перца.
Слабосоленый лосось
Шаг 6
Поместить филе в глубокую посуду, перекладывая промытым и просушенным укропом.
Слабосоленый лосось
Шаг 7
Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 18-24 часа. В течение этого времени 2-3 раза перевернуть рыбу.
Слабосоленый лосось
Шаг 8
Приготовить соус: соединить горчицу с медом и оливковым маслом.
Слабосоленый лосось
Шаг 9
Добавить мелко нашинкованный укроп.
Слабосоленый лосось
Шаг 10
Поперчить по вкусу и перемешать.
Слабосоленый лосось
Готово!
Готовое филе слабосоленого лосося тонко нарезать, украсить ломтиками лимона. Отдельно подать соус. Приятного аппетита!
Слабосоленый лосось
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11